Moment
En bra matbild uppstår inte av en slump – den är resultatet av genomtänkt ljus, iscensättning och detaljer som väcker aptiten. I matfotografering möts kökets och kamerans logik. Jag har fotograferat mat i många år för tidningar, varumärken och kokböcker. Jag förstår en maträtts dynamik och hur man gör en matbild läcker.
Jag är bosatt i Finland men åtar mig uppdrag i hela landet och utomlands.
En bra fotograf skapar inbjudande matbilder. Varje rätt förtjänar att visas upp från sin vackraste sida.
Jag har fotograferat mat för Viinilehti, ET-lehti, magasin, restauranger och företag. Mina bilder finns också i kokböcker – fyra publicerade verk hittills: Pieni Suuri Kaali [Lilla stora kålboken], Josen Meze [Joses meze], Värikästä Vegeä [Färggrant vegetariskt] och Airfryer – Josen ja Tinun keittiöstä [Airfryer – Joses och Tinus kök] (WSOY, Readme).
Hur mycket kostar matfotografering?
– Enligt Finlands Journalistförbunds arvoden och enligt överenskommelse per projekt.
Vad ingår i tjänsten – tar du med rekvisita och planerar du rätterna?
– Jag har samlat rekvisita genom åren. Rätterna planeras alltid tillsammans med kunden och kocken enligt önskemål.
Måste maten vara tillagad i ett proffskök eller kan den vara hemlagad?
– Hemmakök, sommarstuga eller topprestaurang, allt fungerar.
Kan bilderna användas i restaurangens eller varumärkets marknadsföring?
– Ja, bilderna levereras i format som lämpar sig för marknadsföring och användarrättigheterna avtalas tydligt.
Fotograferar du maten i naturligt ljus eller i studio?
– Naturligt ljus är min favorit, men med studioblixtar skapar jag rätt stämning vid behov.
Kan du fotografera på plats hos kunden?
– Gärna. Platsens atmosfär tillför mycket till bilden – och hjälper till att hitta rätt känsla.
Hur säkerställer du att maten ser aptitlig ut på bild?
– Placering, struktur, färg, fräschör och detaljer som örter och såser – allt räknas. Mitt öga letar efter den perfekta smakvinkeln.
Hur märks din kockbakgrund i dina bilder?
– Jag kan se maten med en kocks ögon och ge den det värde den förtjänar. Varje råvara ska tala för sig.
Har du publicerat kokböcker?
– Ja. Fyra stycken och fler är på kommande. Mat är min passion – både på tallriken och på bild.
Jag är bosatt i Finland men åtar mig uppdrag i hela landet och utomlands.